Акции, товары и услуги на сайтах наших партнеров: 

Можно считать, что калина – одно из наиболее часто встречающихся в наших садах растений. Кого-то привлекают ее цветки всегда белого цвета, но имеющие разнообразную форму, кому-то нужны ягоды, обладающие необыкновенными целебными свойствами и издревле использовавшиеся на Руси в пищу.

Род Калина (Viburnum) семейства жимолостные (Caprifoliceae) насчитывает приблизительно 200 видов, но в средней полосе России встречается лишь один местный вид и несколько выращиваемых в культуре. Безусловно, лидером является калина обыкновенная, или красная (V. opulus). Многие других видов просто и не знают. Кроме того, если говорить о лекарственных свойствах, именно к, обыкновенная наиболее полезна, хотя ягоды других видов тоже съедобны и обладают аналогичными качествами. При правильном уходе она одарит вас белопенной красотой весеннего цветения, яркостью огненных ягод и багряной окраской осенней листвы.

Название «калина» происходит от русских слов «калить, раскалять». Этот довольно высокий кустарник, достигающий в высоту 3 м, имеет 3 – 5-лопастные листья длиной около 10 см. Цветки белые, как и у большинства видов калины, наружные более крупные, но при этом не дают плодов, а ягоды образуются из практически незаметных «внутренних» цветков.

Калина обыкновенная ‘Roseum’, или ‘Бульденеж’, соцветие которой состоит только из привлекающих насекомых крупных цветков, плодов никогда не даст. Цветение происходит в мае – июне, а плоды, шаровидные костянки, созревают в августе – сентябре. Как любой декоративный кустарник, она имеет множество сортов и форм: f.variegata – с пестрыми листьями; f. nanum – карликовая форма с мелкими листьями, обильно цветущая; f. compacta – невысокий кустарник с белыми или розоватыми цветками.

Еще один распространенный и хорошо зимующий вид – калина гордовина (V. lantana) с бархатистыми опушенными листьями. Цветет в мае – июне в течение 1 – 25 дней. Во время созревания ягоды меняют свой цвет с ярко-красного на черный, в этот период растение особенно красиво. Это один из видов, который переносит относительную засуху.

Все части кустарника используются в медицинских целях. Кору заготавливают во время сокодвижения и употребляют в качестве успокаивающего, жаропонижающего и противомикробного средства. Плоды благотворно влияют на сердечную мышцу и являются хорошим общеукрепляющим. Плоды, кора и цветки содержат уксусную и муравьиную кислоту, дубильные вещества, много аскорбиновой кислоты, марганец и цинк. Уже в травниках XVI века встречаются сведения о полезных свойствах калины. Кроме того, ее гибкие побеги издавна использовали для изготовления плетеных изделий. Также калина считалась священным растением; ее листвой украшали свадебные столы и подавали пироги с калиновой начинкой.

Применение калины в …

… косметике

Свежий сок обновляет и отбеливает кожу, сужает поры, избавляет от прыщей. Если настоять горсть цветков 2 часа, залив их кипятком, то получится освежающий лосьон. Из него также можно сделать косметический лед. Укрепляет ногти следующий настой: 1/2 л кипяченой воды, 2 ст. ложки сока из ягод, 1 ст. ложка морской соли, держать в такой ванночке пальцы рук 20 минут.

… кулинарии

Из калины варят варенье и компоты, делают кисели и желе, настойки и наливки, соки, начинку для пирогов, Плоды можно сушить или замораживать. Вкус у ягод довольно специфический, но после заморозки горечь уходит. Желе: созревшие ягоды калины с небольшим количеством воды проварить 10 минут, после чего протереть сквозь мелкое сикх, чтобы избавиться от шкурок и семян, добавить сахар в пропорции 1 : 1 и варить еще 20 минут. Разлить по стерилизованным банкам и поставить в прохладное место.

… медицине

Общеукрепляющее и поливитаминное средство: 1-2 ст. ложки ягод разминают  и заливают 2 стаканами кипятка, настаивают 4 часа, процеживают и пьют в течение дня. Противосудорожное средство делается из настоя сухой измельченной коры: 1 ч. ложку сырья заливают 1 стаканом кипятка и варят 10 минут, затем настаивают еще 2 часа. Пьют по 1 ст. ложке перед едой.

… в саду

Благодаря разнообразию видов калина будет желанным гостем в любом саду. Она декоративна и во время цветения, и во время плодоношения, и осенью, когда ее листва окрашивается в красные тона. Ее можно использовать в крупных садах как часть древесных групп, а, например, калина обыкновенная ‘Бульденеж’ в штамбовой форме прекрасно будет смотреться солитером на газоне.

Лента новостей