Акции, товары и услуги на сайтах наших партнеров: 

ВОПРОС: Слышала, что листья и стебли лесных колокольчиков годятся для салатов. Летом я собрала семена этого цветка и теперь хочу посеять их в горшок для салата. Можно ли это сделать?

ОТВЕТ: Да, можно! Молодые листья и стебли колокольчика персиколистнсто действительно едят свежими в салатах. В смеси с другими растениями его используют как шпинат, из корней, напоминающих по вкусу пастернак, также готовят салаты. Можно посеять и другие съедобные виды колокольчика: крапиволистный, широколистный, мелкоцветковый.

Интересен колокольчик рапунцелевидный, растущий в тех же местах, где и персиколистный. Многие воспринимают рапунцель как самостоятельный род семейства колокольчиковых. У таких растений сладкие съедобные корни, которые годятся в пищу как овощи: колокольчик репчатый с голубыми цветками, собранными в узкую кистеобразную метелку, и колокольчик колосовидный с беловатыми или голубоватыми цветками в узком колосе. В сыром виде из корней этих растений делают салаты. Их выращивают в огородах как овощи.

Однако это не единственное достоинство колокольчика персиколистного – самого крупноцветкового вида из рода колокольчиков. Этот вид с давних времен используется как декоративное растение. Культурные формы под названием грандифлора высотой 75 см имеют многоцветковые соцветия с белыми и сиреневатыми цветками; созданы махровые формы; корончатые формы.

Однако, на наш взгляд, самым нежным и приятным является дикорастущий колокольчик персиколистный. Его легко перенести в свой сад, так как корневище у него ползучее, поверхностное, легко откапываемое. Приживается он быстро, даже будучи взятым во время цветения, а при поливах цветет дольше.

Лента новостей