Акции, товары и услуги на сайтах наших партнеров: 

Куркума (от латинского слова Curcuma) — однодольные травянистые растения из семейства Имбирные.

Корни и стебли многих разновидностей этого растения содержат жёлтые красители и эфирные масла. Их культивируются как пряности и лекарственные растения. Самое большое распространение в качестве растения, из которого делают пряности, получила  Curcuma longa (куркума длинная или куркума домашняя), порошок высушенных из ее корней известен всем, как пряность под названием куркума.

Корень куркумы еще называют турмерик (употребляется как заменитель шафрана, он придает блюду нежно-жёлтый оттенок). Также турмерик окрашивает цвет многих смесей или приправ, к примеру, горчичный соус. Турмерик как красящий компонент хорошо защищает от солнечного света, из-за этого его добавляют в немалое количество коммерческих приправ, чтобы они дольше сохраняли «товарный вид». Также турмерик применяют в качестве подкрашивателя кукурузных и картофельных чипсов, сыра, печенья, йогурта, маргарина и салатных заправок.

В Южной Азии турмерик используется как специя.

Лекарственные свойства куркумы

В Индостане думали, что растение куркума благотворно влияет на «очищение организма». Однако Милан Фиал из университета Калифорнии, доказал, что один из куркуминов, является иммуномодулятором, увеличивающим фагоцитоз бэта-амилоида (накопление оного становится причиной болeзни Альцгеймера согласно амилоидной гипотезой).

Выращивание куркумы дома может быть очень актуально для любителей экзотики. Несмотря на то, что это не совсем обычный цветок для содержания на подоконнике, он имеет красивые цветы, белые, желтые, розовые и фиолетовые.

При надлежащем уходе цветение длится около 3 месяцев, с июля до октября. При выращивании куркумы в домашних условиях обязательно нужно учитывать, что это растение требует продолжительного светового дня, а значит, помещение должно быть оборудовано искусственным освещением. Куркума предпочитает рассеянный но интенсивный свет, иначе расти она перестает. Полив следует обеспечить более обильный, чем для других цветов, обязательно мягкой водой.

В конце осени наземная часть растения отмирает. Горшок с корневищем нужно убрать в прохладное, сухое место, температурный режим не выше 7 градусов. Время от времени в период хранения почву надо сбрызгивать.

Лента новостей